Cukulata asktir!

RUKI'DEN SIZLERE KORUYUCU AILE SAGLIGI

CUKULATA INSANA ASIK OLDUGUNDA YASADIGI DUYGULARI TATTIRAN BIR YIYECEKTIR! ONA TANRILARIN YIYECEGI DENMIS.

RUKI'NIN CUKULATALARI

http://www.ruki.org/cukulatatarif.htm

www.ruki.org/pasta.htm

CUKULATA NEDIR? KAKAO CICEKLERINI, MEYVASINI VE CENNET GIBI INANILMAZ YESIL, KAHVERENGI, ALTIN, KIZIL, KIRMIZI HER RENKTE YAPRAGA VE MEYVEYE SAHIP KAKAO AGACININ FOTOGRAFINI HIC GORDUNUZ MU?

http://www.molon.de/galleries/Malaysia/WestCoast/Cocoa/ http://www.worldwatch.org/brain/images/press/news/lg_WorkerWithCocoaPods2.jpg http://www.worldwatch.org/brain/images/press/news/lg_CocoaGrowing2.jpg http://www.worldwatch.org/brain/images/press/news/lg_CocoaBeans.jpg http://www.worldwatch.org/brain/images/press/news/lg_RakingBeans.jpg http://www.worldwatch.org/brain/images/press/news/lg_CocoaPodsonTree2.jpg KAKAO/CUKULATA AGACTA YETISIR! HIC GORDUNUZ MU?BENCE DUNYANIN EN GUZEL GORUNTUSU! MESHUR ELREY VENEZUELLA CUKULATALARINDAN http://www.tradewindsfruit.com/cacao_pictures.htm http://www.rain-tree.com/Plant-Images/chocolate-pic.htm http://www.chocolates-elrey.com/ http://www.foodsubs.com/Chocvan.html CUKULATA HAKKINDA http://www.chocolates-elrey.com/ http://sres.anu.edu.au/associated/fpt/nwfp/chocolatetree/chocolatetree.html http://www.tradewindsfruit.com/cacao.htm http://www.molon.de/galleries/Malaysia/WestCoast/Cocoa/ CUKULATA AGACTA YETISIR! ISTE KAKAO AGACLARI VE CENNET GIBI KAKAO MEYVESI RENKLERI

CUKULATA HAKKINDA NE BILIYORSUNUZ? ARTIZAN YANI SIFIRDAN VE TEK TEK ELDE YAPILAN VE ICINDE HIC KATKI MADDESI OLMAYAN CUKULATALAR NASIL YAPILIR? YA SERI URETIM GURME CUKULATACILIK NASIL YAPILIR, CUKULATA FABRIKALARINDAKI ISLEMLER NELERDIR?

CUKULATA NEDIR?

Kakaonun agactan kopmus , islenmemis RENK RENK KAVUN GIBI meyvasi, cekirdeklerini; alttaki resimde de meyvasi,kurutulmus cekirdekleri ve daha sonra cikolata ureticilerine ulasan bu kavrulmus cekirdeklerin ,cukulataya donusturme islemleri sirasinda elde edilen en ondeki minik parcalar halindeki nibleri goruyorsunuz .

Uzun islemlerden sonra toptanci piyasaya kavrulmus cekirdek halinde sunulacak ve cukulata ureticileri kendi secimlerinden olusturacaklari ,sir olarak sakladiklari bilesimlerden ,degisik ulkelerden,imalatcilardan alacaklari cekirdek cinslerinden cesitli cukulatalar ureteceklerdir.

Beyaz cukulatanin aslinda cukulata degil, sadece kakao yagi oldugunu biliyor muydunuz?

CUKULATADAN basit ve kolay sekilde, ya da sanat adina cok zor heykeller, sepetler, susler, kurdeleler, pasta suslemeleri ve daha bircok sey yapilabilir!!! Bunlar da ne yazik ki halkimiza hic sunulmayan, tattirilmayan, hic ogretilmeyenlerden. TURKIYE'DE cagdas Kulineri ve patisseri meslek okullarini acmadan, bin bin talebeyi egitmeden asla gercek turizm ulkesi de olamayacagimizi hic duydunuz mu?

Cukulata sever misiniz? Ya dondurma? Sevdiginiz her taddan,her seyden, akliniza bile gelmeyen bircok seyden cukulata bon bon/ cukulata sekerlemeler ve dondurma yapmak mumkun. Bunu biliyor muydunuz?

Ulkemizdeki meyva bollugunda ne yazik ki dondurmalarimiz da, cukulata sekerleme- bonbonlar da cok kisitli lezzetlerde... Ya sorbe ? Duydunuz mu hic nedir? ( Yumurtasiz,sutsuz,cig veya pismis meyva puresi veya meyve suyu ve/veya alkolden ve basit surupla yapilan bir cins dondurma!Ya granita? O da buzlukta rastgele dondurulup, yari donmusken catalla vs ya da kasikla tirtiklanip kullanilan buzlu-dondurma gibi bir serinletici tatli.

Asagidakiler gercek cukulatanin agacta yetisen meyvesi, kendi cukulatalarim, cukulatali pastalar, cukulata projeleri, New York 2001 Cukulata show'undan fotograflarim; hersey cukulatadan ve elle sifirdan yapilmistir! Bu teknikler tum dunyada profosyonel patisseri - pastry arts egitimi veren profosyonel okullarda ogretilmektedir.