NASIL GLOBAL, PROFOSYONEL, OKULLU/EGITIMLI  DUNYADAKI ANLAMDA KLASIK KULINERI VE/VEYA KLASIK PASTA, TATLI VS PATISSERI SEFI VEYA OKULLU FIRINCI/ARTIZAN EKMEKCI OLABILIRIM?

1000 1000 EGITIMLI, CAGDAS VE PROFOSYONEL, OKULLU KULINERI, PATISSERI, EKMEK SEFLERI OLARAK DUNYAYA GASTRONOMI, TURIZM,URETIM, TICARET PENCERELERIMIZI MUTLAKA HEMEN  ACMALIYIZ!

http://www.milliyet.com.tr/2005/03/15/yazar/guclu.html TURKIYE’DE MESLEKI OKULLARIN DURUMU

 

http://www.milliyet.com.tr/2003/07/24/yasam/ayas.html Turkiye’de nihayet ilk adimi kutlarim!!!Ama yetmez!

 

http://www.hurriyetim.com.tr/yazarlar/yazar/0,,authorid~123@sid~227@nvid~589692,00.asp GERCEK CAGDAS PROFOSYONEL KULINERI OKULLARINDAN MEZUN OLMADAN, TURKIYE’DE FUZYON (FUSION) MUTFAGI HAYALDIR CUNKU BU TEMEL KULINERI TEKNIKLERINDEN VE TECRUBEDEN FAYDALANILARAK, DEGISIK MUTFAKLARIN MUHTESEM TADLARLA, MUHTESEM TEKNIK YENILIKLERLE BIRLESTIRILMESIDIR; SANATTIR, YARATICILIKTIR, BILGIIDIR! SADECE BAZI KULINERI KILIT KELIMELERINI (BUZZ WORDS) KULLANARAK, BU ISI DE YAPTIGIMIZI , HELE DE DUNYADA ONLARCA YILLARDIR VAR OLAN YEMEKLERI, SEBZELI VS SUFLELERI- CESITLERI , YENIDEN BIZIM YARATTIGIMIZI IDDIA ETMEK DE DOGRU DEGILDIR- KOMIKTIR. LUTFEN DIKKAT.  TEK SECIM GERCEK CAGDAS ULUSAL TURK KULINERI OKULLARINA YATIRIMDIR. ANCAK O ZAMAN GERCEK EKSIKLERIMIZI, RAKIPLERIMIZLE YARISTA NEREDE OLDUGUMUZU GOREBILECEGIZ; ANCAK O ZAMAN CANHIRAS INSAN EGITECEGIZ;1000 1000 KULINERI MEZUNLARIMIZA 4 ELLE SARILACAGIZ TURIZM ULKESI OLARAK..

 

http://www.anatoliajournal.com/turizmbulteni/eylul2002.html  Yeni Acilan Ascilik Programlari..

2002/2003 ogretim yili ile birlikte iki yeni ascilik programi acildi. Programlardan ilki Harran Universitesi Sanliurfa Meslek Yuksekokulu’nda “Hazir Yiyecek ve Ascilik”, digeri ise Anadolu Universitesi Eskisehir Meslek Yuksekokulu bunyesinde “Ascilik” adi ile acildi. Yeni acilanlarla birlikte onlisans duzeyindeki ascilik programlarinin sayisi 6’’ya ulasmis oldu. Onlisans duzeyinde ascilik programi olan diger universiteler Gaziantep Universitesi, Abant Izzet Baysal Universitesi, Kocaeli Universitesi ve Afyon Kocatepe Universitesi’dir.

 

http://www.milliyet.com.tr/2003/09/30/guncel/gun03.html SN SAVKAY’A RAHMET DILERIZ http://www.hurriyetim.com.tr/haber/0,,sid~2@nvid~318156,00.asp http://www.hurriyetim.com.tr/yazarlar/yazar/0,,authorid~4@sid~9@nvid~318189,00.asp

http://www.milliyet.com.tr/2003/05/23/yazar/altan.html  Hayatını kazanarak fakültede okuyan, ibişleşmez

 

http://food.orst.edu/e/culinary.html OKULLAR,EGITIM http://www.foodreference.com/html/Cooking-Schools.html http://www.cookingschoolscompared.com/ kulineri okullarini mukayese edip degerlendiren bir web http://www.cookingschoolscompared.com/truecompresults.php en iyi kulineri okullari

 

http://cookingcareer.shawguides.com/ Kulineri, patisseri ve hatta ekmekcilik/firincilik mesleginde ABD,Kanada’da, hatta oteki ulkelerde ay ay kurslar, nerelerde verildikleri ve okullar, universiteleri izleyin; inceleyin ,arastirin, basvurun; e mailleri de var

·          http://food.oregonstate.edu/e/culinary.html

·         http://www.culinary-school-finder.com/Baking-Schools.htm

·         http://www.culinary-school-finder.com/Profile-of-a-Pastry-Chef.htm  

·         http://www.chef-schools-baking-pastry.org/baking-schools.htm

·         http://www.chef-schools-baking-pastry.org/pastry-chef-schools.htm

·         http://www.chef-schools-baking-pastry.org/chef-schools.htm

·         http://www.chef-schools-baking-pastry.org/hotel-restaurant-management/index.htm 

·         http://chef2chef.net/culinary-institute/   

·         http://www.foodreference.com/html/Cooking-Schools.html

·         http://www.houseofedu.com/culinary.jsp?CLK=2110114381011263&

·         http://cookingcareer.shawguides.com/

·         ABD de  CIA- universitede masterli dahil, yemek pisirme veya patisseri, her tur tatli,hamur isleri sefi olmak isteyenlere http://www.ciachef.edu/fs/fsindex.html http://www.ciachef.edu/links.html 

·               http://www.bc.hrdc-drhc.gc.ca/saanich/common/occupation/6252.htm  Kanada Baking linkleri,okullari,konulari  ,

·         Kanada'da http://www.dubrulle.com/ http://www.athi.pe.ca/

·         http://www.cyg.net/~stratfordchef/intro.html http://www.gbrownc.on.ca/ 

·         http://osu.orst.edu/food-resource/e/culinary.html  

·         www.frenchculinary.com NEW YORK

·         http://pkcookschool.com/pbarts.htm    NEW YORK

·          Tum USA de Culinary Arts/yemek veya Pastry Arts/Hamur,pasta,cikolata ve tum turleri - sef olma okullari http://cookingcareer.shawguides.com/  http://www.foodreference.com/html/index.html http://food.oregonstate.edu/e/culinary.html

·         ABD DE ,OKULLU GLOBAL CAGDAS SEFLER OLMAK ISTEYENLERE- http://www.ciachef.edu/default.html

·         http://dir.yahoo.com/Society_and_Culture/Food_and_Drink/Cooking/Culinary_Education/ ABD de Tum okullar

 

http://www.cuisinenet.com/digest/custom/restaurant/chef_ladder.shtml mutfaklarda kim kimdir? ISIMLERI-GOREVLERI-NE IS YAPARLAR

Amerika’da ve dunyadaki gelismis ulkelerde ,liseden sonra sefler yetistiren bircok Kulineri Kolejleri (Culinary Colleges) ve universiteler  vardir. http://www.houseofedu.com/culinary.jsp?CLK=2110114381011263&

 

 

 

ABD ‘de ve Avrupa’da her ulkenin ulusal, ozel sef,cesitli alanlarda uzmanlastirdiklari ,hatta bazilarinin da kisileri ciraklik dahil egittikleri ozel kulineri-sef yetistiren lise ve universite duzeyinde okullari vardir. Kuliner ve tatli/patisseri dunyasinda  “tabak suslemeyi,yiyecegi sunmayi”  kabiliyet, sanat zannedenlere ek nottur; okullarda her Allahin gunu ogretiliyor tabak hazirlamak.Yani yemek,tatli, patisseri pisirmekle/hazirlamakla kalmiyor is;her Allahin gunu her defada bunlar nasil tabaklanir her yontemi ile,teknikleri ile bu da ogretiliyor aylarca,yillarca!!!Egitim+kabiliyetten bahsedilebilir belki ama egitimsiz kabiliyet ise yaramiyor.Hic merak ettiniz mi hangi ulkede  seflerini nasil yetistiriyor-tabii cagdas ve gelismis Avrupa ulkeleri basta bir inceleseniz…Japonlar da muhtesem.Herkes yatirim yapmis okullarina.

 

Turizmden dev beklentileri olan ulkelerin bu okullara cok yatirim yapmasi, bin bin burslar verilmesi ve mutlaka uluslararasi standartlarda klasik kuliner ve tatli/pastry seflerinin,firincilarinin da  vs acilen yetistirilmesi lazimdir.( http://www.hurriyetim.com.tr/yazarlar/yazar/0,,sid~9@nvid~287585,00.asp )

 

Kendi kendimize “dunyanin en buyuk 5 mutfagindan biriyiz“ demek yetmez. Oyleyse neden tum iddiali 5 yildizli otellerimizde sefler hep onlarca yillardir yabanci dersiniz? Oysa hem Turk olup,hem de bu uluslararasi standartta egitim ve klasik dunya kulineri tekniklerini de  ogrenip ayni yerlerde, dunyanin bircok ulkesinde calisan sorumlu kulineri ve patisseri sefleri olmak mumkun. Bu firsatlari kendi genclerimizden, insanlarimizdan neden esirgiyoruz? Dunya standartlarinda profosyonel egitimler almis CAGDAS kulineri ve patisseri,ekmek sefleri olmadan, ulkemizde asla kaliteli turizm de yapilamaz; kaliteli turisti getirmek de cok cok zordur.

 

Okulsuz isek, obur dunya mutfaklarinda neler var , klasik teknikler NELERDIR , klasik urunler , CESITLER nelerdir asla bilemiyoruz ama bircok insan da laf ola her konuda fikir yurutmekte , yazmakta ve uzulerek yazmak zorundayim ki komik duruma dusenler de var. Lafla peynir gemisi yurumez; bu cagdas kulineri okullarina gitmeden neleri kacirdigimizi, koskoca kulineri cagdas dunyasindan, tekniklerden, cesitlerden nasil % 100 hic habersiz oldugumuzu asla anlamak, kavramak sansimiz da halen yoktur. Once 1000 1000 kulineri cagdas LISE USTU KULINERI profosyonel egitimler yapilmali ki benim ne demek istedigimi lutfen birileri kesfetsin bu ulkede de. Medyada rating icin koselerde yemek yazip, para kazanmak cok ama cok baska birsey-konu bakir olunca, ne yazsaniz gider; ne soyleseniz inanir insanlar. Yemek tarifleri, SEBZELI- patlicanli sufleler yazarsiniz ben yarattim diye; oysa bunlar onlarca yillardir dunyada, mutfaklarda zaten var olan ve bilinen tadlar-lutfen gercekci olalim. Kendimizi kandirmayalim. Ama lutfen komik de olmayalim.

 

Tum iddiali 5 yildizli otellerin seflerini de yurt disindan getirir ve 6 HANELI binlerce dolar oderiz halen onlarca yillardir yaptigimiz gibi- ama turizm memleketimizin sokaklarinda, caddelerinde yurudugumuzde vitrinlerde gordugumuz yiyecekler oldukca hayal kirici ve hele de ekmekte, patisseride ,klasik dunya standartlarindan ve cesitlerinden cok cok uzak cesitlerimiz ….Dokme suyla degirmen donmez. Oncelikle kendi kaynaklarimiza, kendi insanimiza MUTLAKA LISE USTU cagdas kulineri okullari yatirimlari yapin.EGITIN.Kulineri dunyasina ilgi duyan genclere burslar verin.

 

Nerede profosyonel kuliner sefleri, pastry/patisseri sefleri, ekmekciler/firincilar yetistirecek dunya standartlarindaki LISE USTU profosyonel KULINERI okullarimiz? (1-2 aylik Hobi kurslarindan bahsetmiyorum;en az 6-9-12 ve daha fazla ay suren profosyonel kurslari,okullari kasdediyorum.) ABD de bile halen binlerce 50-55-60-70-75 yasinda Fransiz sefler var fiilen calisan, hatta hem de ogreten, 12 ay surekli para kazanan; cunku onlar profosyonel ve cagdas egitimliler. Butun Fransiz sefler dunyada bircok ulkede bu alanda isleri ele gecirmis ve network kurmus durumdadirlar. Yani Fransa dunyaya ama en cok da ABD ye Fransiz sefler ihrac etmektedir ama en onemlisi de Amerika’ya, Ispanya’ya, tum dunyaya ve heryere! Yakinda eger siz kendi cagdas profosyonel lise ustu kulineri okullarimizi kurmaz ve insanlarimiza yatirim yapmazsaniz, ayni insanlar, diger ulkelerden 1000 1000 gelip bu isleri de alacak sizlerin ellerinden cunku bu hep boyle olmustur. Artik bu dunyada alaylilar sadece bulasik yikamaktadirlar mutfaklarda.

 

 

Kimdir bu sorumlular? Neden kendi insanimizi egitmemek icin, kendi insanimizin kendisine yatirim yapmamak icin onlarca yillardir direniriz, engelleriz, onleriz ,YATIRIM YAPMAYIZ bilen var mi? Bina dikerek turizmden para kazanacagini sananlardansaniz hala, SIZE SOYLEYECEK HICBIR SOZUM YOK; K.A.Z.A.N.A.M.A.Z.S.I.N.I.Z.

 

AB ulkesi olmaya adayiz-nasil rekabet edecegiz;insanimizi,nufusun yarisi olan okumusu da issiz olan gencleri yetistirmek icin,meslek  sahibi yapmak icin  ne yapmayi dusunuyorsunuz?Pratik cozumlerle herkese bircok sey ogretilebilir ayakta ve hayatta kalabilmesi icin. SIZ ULUSAL CAGDAS KULINERI OKULLARINA YATIRIM YAPMAZSANIZ, GELIP YABANCI SEFLER 1000 1000 CALISACAKLAR TURKIYE’DE DE.

 

Israrla mesajla ulkemizde boyle okullar var mi diye soranlara cevabim; malesef simdilik profosyonel egitim veren bu anlamda cagdas okullarimiz yok.Bekliyoruz;umit ve temenni ediyoruz;YALVARIYORUZ.RUKI

 

 

 

BURS ARIYORUM - 34.950 $ LIK KULINERI BURSU ARIYORUM   (cagdas yemek pisiren, kulineri okullu, seflik egitimi)- Turkiye gastronomi ve cagdas kulinerisine, Turk turizmine, Turk genclerinin klasik kulineri egitimine, gelecek nesillerimizin bile meslek egitimi edinebilmelerine  ciddi katkida bulunmak uzere , FRANSIZ KULINERI ENSTITUSUNDE , FRENCH CULINARY INSTITUTE, NEW York, NY DE bu defa da, sadece kulineri Classic Culinary Arts  egitimi yapmak uzere kendime bu egitimin karsiligi olan $ 34950 icin  burs verecek sponsor ve/veya sponsorlar aranmaktadir. Profosyonel kulineri yani sef egitimi programi gunduz hergun pisirilen ve gercek mutfakta  6 ay ve de toplam 610 saatliktir.  Bu cok cok zor ve agir ve cok asiri disiplin gerektiren bir egitimdir- bu okuldaki daha onceki klasik patisseri ve uluskararasi ekmek egitimi tecrubelerimden biliyorum.    

AMACIM profosyonel kulineriyi de cagdas anlamda profosyonel olarak ogrenmek ve Turk halkina, Turk genclerine, ogrenmek isteyenlere de herturlu bilgiyi aktarabilmek ve gercek meslekler sahibi olmalarini saglamak, meslek sahibi olurken faydalanacaklari kitaplarla da surekli katkida bulunabilmektir ; ozetle once kendimi egitmek ve sonra da sizlerin cagdas mesleki seflik egitimine Turkiye’de surekli katkida bulunabilmektir.  

Okullu ve cagdas Turk seflerin yonettigi ve kazandigi mutfaklar, restoranlar, moteller, kucuk buyuk isyerleri, herkese de  kazandirdiklari farkli, cok gelismis  bir turizm Turkiye’si hayal ediyorum ve istiyorum . Yurtdisinda kendine kolayca is bulabilen, aranan, cagdas egitimli, okullu Turk sefleri gormek istiyorum. Gelin bu hayalleri adim adim birlikte gerceklestirelim.   

Halen ayni okuldan classic pastry arts /klasik profosyonel patisseri  http://www.frenchculinary.com/subpages/careers/pastry.html ve de  uluslararasi ekmek http://www.frenchculinary.com/subpages/careers/breadbaking.html  mezunuyum. Aslinda su ana kadar ogrendigim alan alabildigince genis, hatta sonsuz;  ve bana 2-3 omur yetecek zenginlikte.  Fakat surekli ogrenmek ve ogretmek adina bu cok zor egitimi de yapabilecegimi ve sizlerle her sekilde paylasacagimi ve nesiller boyunca Turkiye'de  faydalanilacagini dusunuyorum. Bu kulineri kursunu da tamamlayinca,  bu kulineri yelpazesinin tumunde, tum konularda ve tamaminda size gercek Turkce kaynak olabilirim

Sponsor olma- BURS VERME  tekliflerinizi bekliyorum. Bu ulkenin ve insanlarimizin cagdas yarinlarina siz de ciddi ve cagdas , yurekten katkida bulunun. Benim egitimime vereceginiz sadece 34950 dolarla binlerce insan, genc gercek meslek sahibi olabilirler Turkiye’de. Ben sizlerin egitimci sefler yetistirmenize yardimci olabilirim. 

Karsiliginda ulkeme ve hatta gelecek nesillere bile , bugune kadar bu sayfalarimda verdigimden cok daha da fazla ve herturlu katkida bulunacagima eminim; turizm ulkesi olan Turkiye’de BUGUNE KADAR ACILMAMIS ama umit ederim ve dilerim ki gercek anlamda  acilacak cagdas bir devlet universite kulineri okuluna da davet edildigim takdirde gonullu part time, misafir egitimci olarak da yardimci olmaya adayim.   Mesajinizi rukiorg@yahoo.com  a yaziniz

Kulineri Bursunu neden bana vermelisiniz?    

  1. ABD de yasiyorum ve her 2 kulturu ve mutfaklari da cok iyi biliyorum
  2. Bu agir egitim icin ayni okula kabul edilecegim ve cok verimli sekilde tamamlayacagim daha onceki , ayni okuldaki egitimlerimle de sabit
  3. Senelerdir sizlerle bu INTERNET sayfalarimda paylastigim egitim amacli tariflerim sizlere cok ama cok yardimci oldu- bedava ve gonullu hazirladim/ paylastim. Kiymetini tum faydalananlar biliyorlar. www.ruki.org/Mutfagimizdan.htm 
  4. Hem sef+hem egitimci +hem iki dile de cok iyi hakim olabilmek+hem de bu agir ve zor egitime soyunmak-istemek ve basarmak cok  zordur ve bu vasiflar ayni insanda bir araya gelmeyebilir; bu benim en buyuk avantajim
  5. Bu bursu ulkeme ve insanlarimiza faydali olabilmek icin istiyorum.
  6. Ulkemiz turizm ulkesi ama bugune kadar cagdas bir kulineri okulu olmadi ve ekmek parasi icin kendini yetistirmis, tecrubeli ahcilarimizin verecegi egitim, Turk genclerinin kendi akranlari ile dunyada, oteki ulkelerdeki CAGDAS VE PROFOSYONEL kulineri egitimi ile rekabet edebilmeleri icin yeterli degildir cunku bu degerli kisiler cagdas profosyonel egitimli , okullu degildirler.
  7. Dunya meslek egitimine, kulineri egitimine agirlik vermektedir ve biz de bir sekilde biryerlerden baslamak zorundayiz- kendi alayli ahcilarimizla cagdas dunyada, turizmde rekabete katilamayiz (kusura bakmayin; bu sizin sucunuz degil- saygilarimla)
  8. Bu cagdas ve profosyonel kulineri egitimini almak ve ogretmek icin Ingilizce +paradan da daha fazla seyler gerekir; asiri disiplin+ cok istemek + biraz fazla egitim manyagi olmak+ agir calismaya yatkin olmak+ ogretmek keyfini de yasayabilmek+ surekli kitap okumak ve arastirmak,  uygulamak, surekli kendini yenilemek +anlatmayi yazmayi ,ogretmeyi becerebilmek ve ozetle YAPTIGINI COK SEVMEK
  9. Zorla ve caresizce kendime meslek aramiyorum; gonullu ve isteyerek bilincli bir zor tercih yapiyorum EGITIM ADINA
  10. Bu egitimler pahalidir ve gercek yabanci dil ister ogrenmek icin ; Turkiye'de cok parasi olanlar bu konulara asla ilgi duymazlar ve boyle bir egitimi asla dusunmezler ; bu meslege asiri merakli olanlarin da , ogrenmek isteseler dahi Ingilizce bilmezler+yurt disina gidip, yiyip icip, kira verip , bu fiyatlari odeyecek servetleri, paralari da asla yoktur. Bizde bugune kadar yurt disinda kulineri egitimi icin burslar da verilmedigine gore, daha bircok onlarca yil daha turizm ulkesi olan Turkiye'de cagdas-gercek, profosyonel kulineri egitimi yapilamayacaktir.
  11. Bugunku adiyla Robert kolej mezunuyum ama her alanda, canimin istedigi her dalda omur boyu egitime, surekli ogrenmeye  ve ogretmeye, paylasmaya, surekli kendimi yenilemeye  asiri saygili ve merakliyim.
  12. NEDEN AHCILIK- SEFLIK-KULINERI DIYORSANIZ,  bu islerin cagdas profosyonel dunyada nasil yapildigina inanilmaz asiri meraklilik ve ogrenmek istegi ve paylasmak, ogretmek istegi ve sevgisi diyebilirsiniz! Zaten sevgi ve merak olmasa, oylesine keyif icin , laf olsun diye yapilacak bir egitim ve meslek olmadigini bilenler iyi bilir. I.N.A.N.I.L.M.A.Z  Z.O.R.D.U.R.
  13. ROBERT vs mezunu ve benim yerimde olup, bugunku sartlarda boyle bir ise istekli ve gonullu soyunacak bir Allahin kulunu daha eminim asla bulamazsiniz ;-))) Dedim ya , ben cok ozel ve farkli bir egitim cilginiyim!
  14. Turkiye'de cagdas ve profosyonel kulineri egitimine gercekten  ihtiyacimiz oldugunu dusunuyorsaniz, ben  COK UYGUN bir adayim boyle bir kulineri bursu icin.
  15. Fazla paraniz varsa, yarinlarda bircok insanin sizi saygiyla anacagi bir yatirimdir bu- insanlarimiza, egitime, kulineriye  yatirim yapmis olacaksiniz.
  16. Oteki tarafa giderken, hicbirimiz paramizi yanimizda goturmeyecegiz; PARA BU DUNYADA EGITIM AMACLI VE BIRCOK INSANA FAYDALI OLMAK UZERE KULLANILDIGINDA COK FAYDALIDIR VE AKILLICA KULLANILMIS OLUR; BUNUN ADINA BURS DENIYOR.
  17. AKILLICA YAPILAN TERCIHLERLE, BURSLARLA ASLINDA ULKEMIZIN,INSANLARIMIZIN YARINLARINA YATIRIM YAPMIS OLURUZ.
  18. HEP BIRLIKTE AKILLI SECIMLER YAPMAK ZORUNDAYIZ. 
  19. BU KONULARDA , TUM KULINERI, EKMEK, PATISSERI DALLARINDA CAGDAS VE PROFOSYONEL VE HEM DE TURKCE BILGILERE SIZ DE ULASMAK ISTEMEZ MIYDINIZ? COCUKLARINIZ DA , TORUNLARINIZ DA ULASABILSINLER ISTER MIYDINIZ?
  20. EGER BASARIP DA BURS BULARAK BU KULINERI EGITIMINI YAPABILIRSEM, BUNDAN SIZ DE, TUM TURKIYE DE  KAZANCLI CIKACAKSINIZ. 
  21. BUGUNE KADAR DUYMADIKLARIMIZI, BILMEDIKLERIMIZI HEPBIRLIKTE OGRENECEGIZ; OKULLU KULINERI SEFLERI OLACAGIZ;-)))) VE DAHA COK URETIP SATABILECEGIZ.

Not; burs vermek icin basvurularinizi lutfen 2006 sonuna kadar bildirin. Birden fazla kisi/kurum da bir araya gelip toplam 34950 $ burs verebilirsiniz - varsa sartlarinizi da bildirin. Mesajiniza mutlaka isim soyadi , varsa sirket adi, tam adres ve telefonlarinizi , varsa web sayfanizi ve neden bana burs vermek istediginizi ve varsa karsiliginda ne beklediginizi de lutfen mektubunuza tum detaylari ile ekleyiniz. Bursun tamami bir defada ve de  direkt olarak Fransiz Kulinerisine ve RUKI icin  odeme yapilacaktir- zamani gelince bu bilgiler ilgili kisilere- kuruma verilecektir.. RUKI  Mesajinizi rukiorg@yahoo.com  a yaziniz

http://www.frenchculinary.com/subpages/careers/culinary.html  http://www.frenchculinary.com/subpages/careers/culinary_curriculum.html http://www.frenchculinary.com/subpages/careers/culinary_calendar.html  

EGER BU KULINERI BURSU VERMEK VE SPONSOR OLMAK ISINE SICAK BAKACAK, YARINLARIMIZI GOREBILEN, KULINERI EGITIMINE YATIRIM YAPMADAN BASIMIZA YAKIN TARIHTE GELECEKLERI GOREBILEN,  AYDIN, CAGDAS,EGITIME, MESLEK EGITIMINE ONEM VEREN  KISILER- KURUMLAR  TANIYORSANIZ , LUTFEN YUKARDAKI TUM MESAJIMI ONLARA SIZ DE ILETEBILIRSINIZ. Mesajinizi rukipastry@yahoo.com a yaziniz

 

 

·         http://www.jamesbeard.org  Tum Amerika ve dunyadaki CIDDI kurumlar ,SAHISLAR bu kurulus araciligi ile sef olmak isteyenlere burs bagislamakta ve burs vermektedirler(asla sahisin eline degil,girecegi okula direkt odeme yapilir istenen belli sartlar temin edildigi takdirde). BIZDE DE MUTLAKA ZENGINLER,IS YERLERI,OTEL VE TURIZMCILER BU SISTEMI KURMALIDIRLAR.YOKSA ALAYLI AHCI VE SEFLERLE VE KURU BINALARLA,BETON YIGINLARIMIZLA,JETSKI GURULTULERI ILE UZUN VADEDE BASARILI VE ISTEDIGIMIZ GIBI GELIR ELDE ETME, TURIZM YAPMA SANSIMIZ DA YOKTUR GELECEKTE.REKABET EGITIMLE,SERVISLE,EGITIMLI PROFOSYONEL SEFLERIN BULUNDUGU MUTFAKLA BASLAR. INCELEYINIZ. http://starchefs.com/JamesBeard/scholarships/culinary_list.shtml Burslar veriyorlar;darisi Turkiye’de basimiza.Bir anlasalar kuru binalarla turizm olmaz;kulineri egitimi yapacak olanlara tonla burs verecekler bizde de ama ne hikmetse biz hala turizmi deniz+kum+gunes +kuru beton binalar saniyoruz hala.

 

FRANSIZ TEKNIKLERI ILE KLASIK PROFOSYONEL KULINER/YEMEK PISIRME VE

 FRANSIZ VE DUNYA KLASIK TATLI/PASTA VE TUMUNU NASIL OGRENIRIM?

  

www.frenchculinary.com   FRANSIZ PROFOSYONEL VE HATTA DAHA KISA SURELI AMATOR KULINERI VE PATISSERI VE DUNYA EKMEKLERI  EGITIMI NEW YORK SEHRINDE, SOHO’DA

EN IYI ILK 10 KULINERI OKULDAN BIRIDIR

http://www.cookingschoolscompared.com/ kulineri okullarini mukayese edip degerlendiren bir web http://www.cookingschoolscompared.com/truecompresults.php en iyi kulineri okullari

_      COCUGUNUZUN , BIR YAKININIZIN 6-9 AY GIBI KISA BIR SUREDE ELLE TUTULUR BIR CIDDI PROFOSYONEL MESLEK EDINMESINI  VE HEM DE 21. ASIRDA TUM DUNYADA GECERLI ALTIN BILEZIK BIR MESLEK EDINMESINI ISTIYORSANIZ;

_      YA DA  HANGI YASTA OLURSANIZ OLUN, KENDINIZE YENI BIR MESLEK SECMEK ISTIYORSANIZ;

_      KONUYA ASIRI ILGI VE SEVGINIZ VARSA;

_      IDDIALI VE PROFOSYONEL BIR FRANSIZ MUTFAGI KULINER /YEMEK SEFI VEYA DUNYADAKI KLASIK ANLAMDA HERTURLU TATLI VS PATISSERI SEFI OLMAK ISTIYORSANIZ VE DE ILK ADIMI GLOBAL VE PROFOSYONELCE ATMAK ISTIYORSANIZ,

_      YA DA ZATEN BU ISTESINIZ,MESLEGINIZ BU ALANDA AMA KENDINIZI PROFOSYONELCE EGITMEK ISTIYOR VE KENDINIZE,MESLEGINIZE VE YARINLARINIZA ONEMLI BIR YATIRIM YAPMAK ISTIYORSANIZ VE

_      HATTA BASKA SIMDI BU ISKOLLARINA COK TALEP OLAN OTEKI AVRUPA VS ULKELERINDE CALISMAYI DA DUSUNUYORSANIZ;

_      RESTORAN,OTEL ,MUTFAK YONETICILERI ICIN DE IDEALDIR BU KURSLAR. MUTFAKTAKI TUM  ZARARLARI MINIMUMA CEKEBILIRSINIZ;KENDINIZ HERSEYE HAKIM OLABILIRSINIZ!

_      ASLA ISSIZ KALMAZSINIZ!

_      HER DURUMDA KIMSE BU ALTIN BILEZIGINIZI ELINDEN ALAMAZ.

_      HER TURLU FELAKETTE TEKRAR AYAGA KALKABILIRSINIZ

_      GELECEK YILLARDA DUNYADA, ULKEMIZDE  INSANA HIZMET SEKTORUNDE ,TURIZMDE, MUTFAKLARDA OLAGANUSTU KULINERI PROFOSYONELLERINE IHTIYAC OLACAKTIR. KENDINZIE YATIRIM YAPIN.

·          OKULA MESAJ CEKINIZ; Veya online formu doldurun ve gonderin   http://www.frenchculinary.com/#

 

·         ONCE OLABILDIGINCE IYI INGILIZCE OGRENIN,EN AZ LISE MEZUNU OLMAK LAZIM.

·         HEPATIT A VE TUBERKULOZ OLMADIGINIZA DAIR YENI RAPOR GEREKIR. Buradan alabilirsiniz BU RAPORU.

·         SONRA DA PROFOSYONEL MESLEK KURSLARINA; GUNDUZ  HAFTADA 5 GUN VE  6 AYDA ,GECE ISE 9 AYDA, TOPLAM 600 NET SAAT,ILK GUNDEN ITIBAREN DIREKT MUTFAKTA EGITIMLE CULINARY ARTS/YANI YEMEK VS PISIRME/YONETICI SEF veya PASTRY ARTS/tum uluslararasi anlamda KLASIK TATLILAR-TARTLAR VE KUKILER,PATE A CHOUX-eklerler,profiteroller vs ,INCE KATLI KABARAN HAMURLAR,PUFF HAMURU,BRIOS HAMURLARI,DANIMARKA ,AVRUPA HAMURLARI, MAFINLER,SKONLAR,MINIK EKMEKLER,TUM AVRUPA VE ORTADOGU EKMEKLERI, MINIK DEKORASYONLU TATLILAR,KEKLER-PASTALAR,OZEL DUGUN VS PASTALARI, BUYUK OLCU -TARIF KEK,PASTALARIN KUCULTULMESI, GANAS, BAVARIANLAR, MUSLAR, PARFELER, TABAK TATLILARI, DONMUS TATLILAR (DONDURMA,SORBELER VE OTEKI KLASIKLER, SICAK TATLILAR, SEKER DEKORASYONLARI, CUKULATA YARATICILIGI- KREASYONLAR, BUFELER, BANKETLER, VS VS (TARIFLER  COK DAHA GENISTIR VE DETAYLIDIR) vs ye, TUMUNE hakim olacak sekilde ,IMKANLARINI KAZANMASI ICIN ILK GUNDEN ITIBAREN GERCEK MUTFAKTA SUREKLI % 100 ELLERINIZLE CALISMA VE FRANSIZ TEKNIKLERI EGITIMINI NEW YORK'TA TERCIH EDIN. Ayrica daha kisa, 6 HAFTALIK uluslararasi  ekmekler vs gibi kurslar da vardir.Tabii bir elin 10 parmagi ayni olmaz denir ama kisi kendisi istekli ve bu konuyu basarmak,ogrenmek azmindeyse, asla pisman olmayacaginiz bir yatirim yapmis olacaksiniz kendinize ve yarinlariniza, hatta ulkemize. ABD DE 2-3 -4 SENE GIBI CIA-CULINARY INSTITUTE OF AMERICA YUKSEK OKUL, UNIVERSITE YANISIRA,  EN GOZDE MEZUNLAR BU FRANSIZ  OKULUNDAN CIKIYOR- IS PIYASASI HAVADA KAPIYOR. 3-5 senede, biraz da nerede ve hangi seflerle calistigina ve TABII KI kendisine bagli olmak uzere, FCI mezunlari ABD de en gozde olanlardir.

·         Ancak agir ve yogun tempolu ve oldukca ciddi bir egitimdir.

·         Kendisi bu isi siddetle arzu edenlerin basarili olabilecegi bir egitim tarzidir.

·         Tempoyu herkes kaldiramayabilir-dikkat.Yogun uretim vardir hergun nonstop.

·         Hatta bu cocugunuz degil; siz de olabilirsiniz! Belki meslek degistirmek istiyorsunuz;belki hep hayalinizde; belki bu meslek sayesinde kendinize yatirim yaparak,tum dunyayi gezmek istiyorsunuz!

·         Talebeler her yastan, her ulkeden, ama Amerikali agirliklidir.

·         Her sinif 17-22 dir en fazla.

·         Seciminizden asla pisman olmaniz mumkun degil.

·         Nasil mi?

·         New York’ta kredisi en yuksek uzmanlarin yetistirdigi okulda. Ilgilenenlere cevap verilir.

·         Okulun adi- FRENCH CULINARY INSTITUTE-GUNDUZ 6 ayda ,GECE 9 ayda,KISA SUREDE  ogrenileceklerin en iyisi burada ogrenilmektedir. Su andaki ucret olan ORTALAMA 35000 $ sadece okul VE BIR YEMEK,UNIFORMALAR,ALETLER DAHILDIR-(kalacak yer isteyenlere okulun kiraladigi evleri var. Okul+ KIRALIK ev okul da ayarlamakta kendi talebeleri icin +yeme icme, yol ortalama kaba hesapla 55000  +arti  dolar gibi bir maliyet. Ama kalacak yeriniz varsa, sadece 35000 dolar civarinda simdiki fiyatlarla- cunku her sene ucretleri artiyor. Webine de bakabilirsiniz www.frenchculinary.com FCI.YABANCILARA M-1 vizesi almaktadirlar. Ilave calisma , staj suresi de soz konusu olabilmekte.

·         Unlu CIA Amerikan Kuliner Universitesinden mezun olanlardan daha fazla para kazanmaktadir bu okuldan yetisenler!!! Ama hemen degil tabii! The New York Times, Business bolumunde bu konuda yazi yayinlanmistir.

·         Sorulariniz varsa lutfen bana da gonderebilirsiniz.

·         Ben size yardimci veya araci olsam dahi ne sizden direkt para alacagim ne de sizden okul adina direkt para almam soz konusu.Sadece Turkiye’den talep olursa, dilerseniz okulla sizin aranizda gonullu araci ve yardimci olmak amacim-ve hem sizlere ,ailelere , genclere direkt bir katkida bulunmak; hem de ulkemizin ciddi turizm eksiklerinin acilen giderilebilmesi icin uluslarararsi capta mutfak,otel, restoran profosyonellerimizin yetismesine yardimci olmak.  

·         EVET HIC D E AZ PARA DEGIL! Hatta bu Amerika'da bile cok para-bu para ile aileler bir sene yasamaga calisiyor-ama herkes bu egitimi yarinlarina ciddi bir yatirim olarak gormektedir..Ama Turkiye'de de bu parayi cok kolayca verebilecek olanlarin bu konularla ilgisi yoktur; bu konu ile ilgisi olanlarinsa,degerli bir meslek edinmek ve hem de ulkemizde profosyonelce turizm hizmeti vermek isteyenlerde de malesef bu para yoktur muhtemelen.

·         Odemeler aylik pesindir HERKESE.

·         Peki turizm adina,ulkemiz adina bu isteklilere burs verecek,sponsor olacak akilli isverenler, turizmciler, yatirimcilar, otelciler, restoranlar vs yok mudur ulkemizde??? Bu yarinlarimiz adina, hatta ulkemizin turizminin yarinlari adina da gerekli ve cok ciddi bir yatirimdir. Dusunelim.Okulsuz olarak bu hizmeti verme cirpinmalarimiz tikanmis durumdadir. Turizm rekabettir, yaristir; en onemli kismi da yiyecektir.Ve bizde bu anlamda profosyonel sefler yetistiren egitim okullar hala yoktur.

·         Tum umidimiz de turizmdedir.

·         online formu doldurun ve gonderin   http://www.frenchculinary.com/#

 

Mesajlarinizi beklerim. Okulun mezunu ve gonullu  temsilciyim. rukiorg@yahoo.com rukipastry@yahoo.com 7.12.2000

 

  

 

Amerika'da 550 adet sef ve otel/restoran yonetimi=managerlik yapabilecek egitimli kisileri yetistiren  okul/kolej/universite var ama sadece 70 tanesi Amerikan Sefler Federasyonu http://www.acfchefs.org/ tarafindan sertifikali- ABD de yemek (culinary arts=cooking)ve pasta/firincesitleri-ekmek dahil (pastryarts , bakery=baking) seflerini yetistiren okullar ve hangi aylarda nerelerde cesitli kurslar var! http://cookingcareer.shawguides.com/  http://cookforfun.shawguides.com/  http://www.floridaculinary.com/chefs/marshall.shtml http://www.frenchculinary.com/   http://www.recipe-a-day.com/recommend/become_a_chef.html  .Fransa, isvicre, ABD her ulkenin universite duzeyinde okulu, okullari var sefler , restoran, otel vs masterli Managerleri yetistiren. Lutfen arastirin.  http://www.notess.com/search/features/  ARAMA MOTORLARINIZ

 

 

Tum USA de Culinary Arts/yemek veya Pastry Arts/Hamur,pasta,cikolata ve tum turleri - sef olma okullari http://cookingcareer.shawguides.com/  

 

 

rukiorg@yahoo.com rukipastry@yahoo.com

 

www.ruki.org ana sayfamdir.